PENAM
Žitná mouka tmavá chlebová
ŽitoTmaváChlebová
Tmavá žitná chlebová mouka vhodná pro žitný kvásek, žitný chléb a pšenično-žitné směsi.
- Bílkoviny
- 7,5 g / 100 g
- Vláknina
- 9 g / 100 g
- Balení
- 1 kg
Na co se hodí
Žitný kvásek
Zdroj: výrobceŽitný chléb
Zdroj: výrobcePšenično-žitný kváskový chléb
Žitná chlebová mouka je vhodná jako žitná složka pšenično-žitné směsi.
Hodnocení KváskovnyHodnocení Kváskovny
U vyššího podílu této mouky v receptu je potřeba počítat s typickým chováním žitného těsta: méně pružnou strukturou a jiným způsobem práce než u převážně pšeničného bochníku.
Údaje výrobce
- Výrobce
- PENAM, a.s.
- Země původu
- Česká republika
- Obilovina
- Žito
- Druh
- Tmavá, Chlebová
- BIO
- Ne
- Balení
- 1 kg
- Složení
- Žito potravinářské
- Alergeny
- Obilovina obsahující lepek
- Skladování
- Skladujte ve větratelných prostorách a v suchu.
- Energie
- 1396 kJ / 330 kcal
- Tuky
- 1,1 g / 100 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 0,2 g / 100 g
- Sacharidy
- 68 g / 100 g
- z toho cukry
- 3 g / 100 g
- Vláknina
- 9 g / 100 g
- Bílkoviny
- 7,5 g / 100 g
- Sůl
- < 0,01 g / 100 g
Co uvádí výrobce
Oficiální obal PENAM deklaruje použití na domácí pečení, vhodnost pro výrobu žitného kvásku a vysoký obsah vlákniny. Aktuální produktová etiketa zveřejněná Tesco navíc uvádí použití pro tmavé pečivo, žitný chléb a perníčky.
